Reportage auprès des élèves de 4ème de la MFR de Riaillé
Mardi 2 juin, à la MFR du Val d’Erdre à Riaillé, le menu du déjeuner a été tenu secret jusqu’à la dernière minute. Il faut dire qu’il s’agissait d’un repas particulier, inspiré de l’émission de télévision « Un dîner presque parfait » . Lilo, Louane, Gabin, Maxime et Adam, élèves de 4ème, étaient chargés de préparer un repas pour 25 personnes sur le thème du festival.
Croque-monsieur végétarien au pesto et au chèvre en entrée, saucisses et gnocchis, puis salade de fruits en dessert : charlotte sur la tête, tablier et gants, les cinq adolescents ont passé plusieurs heures en cuisine pour régaler leurs camarades et leurs encadrants. Ils ont ensuite décoré le réfectoire, dressé les tables et animé le repas avec des quizz.
« C’est du travail, mais c’est quand même plus amusant que quand on est assis en classe », estime Louane, en plein épluchage de pommes de terre.
Un déjeuner riche d’enseignements
Cet atelier se déroulait dans le cadre d’un enseignement pratique interdisciplinaire (EPI). Leur objectif : faire travailler les jeunes autour de projets qui leur permettent de développer des compétences multiples, notamment en collaborant. A la MFR de Riaillé, au second semestre, les élèves de 4ème ont ainsi découvert les activités de restauration : cuisine, respect des règles d’hygiène… « Ces ateliers permettent aussi de développer des compétences psychosociales », explique Elodie Vingadassa, monitrice en charge de l’atelier. Les jeunes prennent par exemple conscience de l’importance de bien communiquer entre eux. « On est obligés de se dire ce qu’on fait pour être efficaces », confirme Louane. Les jeunes apprennent à coopérer, à se répartir les tâches et à se faire confiance.
L’interdisciplinarité est essentielle pour la pédagogie de l’alternance qui fait la force des MFR. Elle permet de donner plus de sens aux apprentissages et de s’ancrer dans le concret, ce qui plaît beaucoup aux jeunes… Au moment de servir et de déguster le déjeuner, la fierté des cuisiniers en herbe se lisait sur leurs visages. Leurs formateurs et leurs camarades leur ont accordé une note de 8/10 pour l’ensemble de leur prestation, mais leur implication valait sans nul doute un 10/10…
Voici notre reportage en vidéo sur ce déjeuner presque parfait préparé par les élèves de 4ème de la MFR de Riaillé :
