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A l’adolescence, aliments gras et sucrés remplacent facilement les légumes et les fruits dans les assiettes. Pourtant, cette période est cruciale pour leur croissance, mais aussi pour la prévention des risques de leur future santé. Leur apprendre à manger équilibré et les aider à acquérir de bons réflexes alimentaires fait partie de la mission des maîtres de maison dans les Maisons Familiales Rurales.

Cette année, leur groupe de travail s’est lancé un défi : préparer avec les jeunes un potage de légumes peu connus, avec un ingrédient mystère à faire découvrir. « L’objectif de ce défi était d’organiser une action commune fédératrice, explique Anthony Vitet, directeur de la MFR de Châteaubriant et animateur du groupe. C’était aussi une belle occasion de mettre en valeur nos maîtres de maison, qui exercent un métier essentiel pour nos établissements et dont on parle trop peu ».

Un challenge pour les maîtres de maison

« Le challenge, on aime ça ! », lance Tanguy Fromentin, maître de maison à la MFR de Châteaubriant. « C’est un sacré défi que de faire découvrir de nouveaux goûts à des jeunes qui sont généralement très difficiles. » Sous ses instructions, trois jeunes ont préparé un potage composé de butternut, de pommes de terre, et avec des fèves de tonka en ingrédient mystère. « La préparation tous ensemble, c’était un très bon moment, raconte Tanguy. La dégustation a été un peu moins appréciée, mais on est contents de leur avoir fait découvrir des goûts nouveaux. »

A la MFR de Clisson, le potage composé de rutabagas, de navets, de panais, d’échalotes, de radis noirs et d’ail, avec un peu de noix hachées a bien plu aux élèves de troisième. La maîtresse de maison, Véronique Jestin, en a profité pour leur faire goûter ensuite des légumes crus. « Je préfère manger des frites, mais c’est pas mauvais », reconnaît un jeune après avoir croqué d’un air méfiant dans un chou-fleur cru. En MFR, on n’apprend pas seulement un métier, on grandit aussi en vivant de nouvelles expériences !

Découvrez ci-dessous les images de la préparation des potages dans nos MFR !

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